Welcome to
Bar & Restaurant COCONOMA

down
Wine Dining

CONCEPT

旬の食材を活かした料理と選りすぐりのワイン

「COCONOMA」は、お箸で食べるワインダイニング。旬の食材の美味しさを引き出すために、和の風味、薬膳のテイストなども取り入れ、常に新しいアプローチで美味しさを追求しています。季節ごとにかわる料理と世界の国々から取り揃えた上質なワインとのマリアージュをお楽しみください。

CONCEPT

MENU

DINNER

DINNER

五感で味わう「COCONOMA」のディナー

厳選した旬の食材をふんだんに使用した2種類のコースディナーをご用意しています。シェフ自慢の料理と厳選されたワインで、楽しいひと時をお過ごしください。

DINNER MENU
LUNCH

LUNCH

選べて楽しめるランチメニュー

パスタやリゾット、ステーキのランチには、新鮮野菜のサラダブッフェが付いています。ほかにも、週替わりのワンプレートなど多数のメニューからお選びいただけます。

LUNCH MENU
WINE

WINE

食事がもっと楽しくなるワイン

料理をもっと美味しく、楽しく味わっていただくために、お客様のお好みをイメージしながら、最も合うワインをご提供致します。新たな発見や、絶妙なペアリングをお楽しみください。

WINE MENU
  • DINNER
  • LUNCH
  • WINE
  • Space based on Japanese Modern
  • Space based on Japanese Modern

SPACE

様々な用途でご利用いただける個性的な空間

日本人が古くから心地よいと感じる広さ、「九間」をテーマにした小上がり。日本の伝統的な手法で仕上げた土壁のダイニング。壁一面を覆う植物に癒されるカフェスペースなど、様々なシーンでご利用いただける空間をご用意しています。

MORE SPACE

PROFILE

GRAND CHEF 菱沼 欣也 / Kinya Hishinuma
GRAND CHEF 菱沼 欣也 / Kinya Hishinuma
GRAND CHEF 菱沼 欣也 / Kinya Hishinuma
GRAND CHEF 菱沼 欣也 / Kinya Hishinuma
GRAND CHEF 菱沼 欣也 / Kinya Hishinuma

GRAND CHEF

1970年生まれ、福島県出身。幼い頃から、作ること、食べること、そして人に喜んでもらえることが好きで料理の世界へ。武蔵野調理専門学校を19歳で卒業後、「晴海グランドホテル」で料理人としてのキャリアをスタート。その後、「レストランキハチ」で料理技術を磨き、経営についても学ぶ。2012年10月、当店のシェフに就任。多くの人たちに楽しんでもらえる料理を提供したいと日々研鑽を重ね、現在に至る。

御須 裕正 / Hiromasa Misu
御須 裕正 / Hiromasa Misu
御須 裕正 / Hiromasa Misu
御須 裕正 / Hiromasa Misu
御須 裕正 / Hiromasa Misu

CHEF

1984年生まれ、千葉県出身。食べる事が好きで、自分で作れたらどれだけ楽しいかと思い料理の世界へ。
武蔵野調理師専門学校を卒業後、和食料理人として「ハイアットリージェンシー東京」にてキャリアをスタート。その後、老舗イタリアンや婚礼業態のレストランで料理技術だけではなく、サービスや運営などを学び、様々な経験を積む。
ジャンルを問わず、とにかく美味しいものを提供したいと日々考え、料理に向き合う。

ASSISTANT MANAGER 小川 幸広 / Yukihiro Ogawa
ASSISTANT MANAGER 小川 幸広 / Yukihiro Ogawa
ASSISTANT MANAGER 小川 幸広 / Yukihiro Ogawa
ASSISTANT MANAGER 小川 幸広 / Yukihiro Ogawa
ASSISTANT MANAGER 小川 幸広 / Yukihiro Ogawa

ASSISTANT MANAGER

1989年生まれ、長野県出身。高校卒業と同時に航空自衛隊へ入隊。
7年間の航空機整備従事の後「食べる事の楽しさ」に目覚め飲食の仕事へ。
川越の国登録有形文化財の老舗イタリアンに就職し、新規店舗立ち上げやホールリーダーとして従事する。
2019年に「Bar & Restaurant COCONOMA」を運営しているシマダハウスに入社。
持ち前の柔らかさをもとに「お客様が幸せになれる時間」を信条に、サービスに情熱を注ぐ

国際唎酒師 前川 泰平 / Yasutaka Maekawa
国際唎酒師 前川 泰平 / Yasutaka Maekawa
国際唎酒師 前川 泰平 / Yasutaka Maekawa
国際唎酒師 前川 泰平 / Yasutaka Maekawa
国際唎酒師 前川 泰平 / Yasutaka Maekawa

ASSISTANT MANAGER・国際唎酒師

1992年生まれ、東京都出身。「ミシュランガイド東京」5つ星ホテルの調理師としてキャリアをスタート。
全米No.1レストランガイド「ザガット・サーベイ」に9年連続掲載されたレストランが日本初上陸する際オープニングメンバーとして参加。
純米酒専門店で日本酒を学び国際唎酒師を取得。
日本の方はもちろん、海外からのお客様にも楽しんで頂けるような、お料理とお酒の組み合わせの提案が得意。

INFO

  • Morning

    7:30~10:30 ブッフェスタイル / お一人様 ¥3,000にて御提供
    ※施設利用者の予約優先の為、満席となる場合がございます

  • Lunch

    土曜/日曜/祝日 12:00~15:00(L.O14:00)
    ※現在、平日ランチ営業は一時休止しております

  • Cafe & Bar

    平日 12:00~18:00(L.O17:00)
    土曜/日曜/祝日 15:00~18:00(L.O17:00)

  • Dinner

    18:00~23:00(L.O22:00)
    ※日曜日はディナー営業無し(連休中日に該当する場合はディナー営業有り)

tel03 5771 247203 5771 2472
CONTACT

Google Map→

〒106-0031
東京都港区西麻布1丁目11-6 
ホテル&レジデンス六本木1F

  1. 〇日比谷線「六本木」駅 2番出口より徒歩6分
  2. 〇大江戸線「六本木」駅 4b出口より徒歩7分
  3. 〇千代田線「乃木坂」駅 5番出口より徒歩8分

SNS